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小黄瓜这样腌出来,脆嫩爽口,做法简单,吃一次就上瘾

时间:2020-07-07 
 

每次到饭店吃饭的时候,饭店经常都会先上一盘开胃小菜,味道鲜美,而且吃起来非常爽口。

就想着自己在家喝粥的时候,也来点儿开胃的小菜,在外面买的鹹菜,实在是吃着不放心,就自己在家腌制了一点小黄瓜,吃起来非常的脆嫩可口。

小黄瓜这样腌出来,脆嫩爽口,做法简单,吃一次就上瘾

如果你觉得没有食慾,胃口差,就赶紧做点尝尝吧。

食材準备:

黄瓜1500克,酱油1500克,醋600克,冰糖600克,白酒5勺,辣椒,姜,盐,蒜,花椒,八椒

做法:

1、将小黄瓜洗乾凈,控乾水分,选小黄瓜的时候要选那种带刺的,很嫩的那种。

2、把控乾水分的黄瓜,放入盆中撒上盐,将黄瓜腌制30分钟,把黄瓜腌出水,再用手挤一下捞出,放入盆中备用。

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3、这时热锅倒入菜籽油,放入花椒,八角煸出香味。

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4、在锅中倒入酱油,醋,冰糖,大火把水烧开后关火,把酱料汁放凉。

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5、找一个乾凈无油的密封罐,摆放入小黄瓜。把姜洗凈切片,大蒜剥皮切成片,辣椒切断也放入密封罐。

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6、腌黄瓜的料汁放凉后,再倒入白酒搅拌均匀,再把料汁浇在黄瓜上,把密封盒,密封好之后放3—4天即可。

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大家也可以参考影片中的 简单做法:


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